Today is one of those rare, beautiful, spring-like March days. The sun is out, I can hear Maddy laughing with the neighbors in the backyard and the birds are singing away. I was definitely in a picnic-type mood, so pork BBQ sandwiches were in order. This is so simple, yet so delicious! I served it with potato salad and a pickle. YUM!
Ingredients:
Recipe and photos by cuckooking.blogspot.com
- 2 to 3 lbs boneless pork ribs
- BBQ sauce, 18 oz of your favorite recipe or store-bought
- 14 oz beef broth
- Sea salt and pepper, to taste
- Optional: Cayenne pepper, to taste
Directions:
- Add beef broth in the crock pot.
- Place the pork in the crock pot. Season pork with salt and pepper and pour BBQ sauce over top.
- Cover and cook on low heat for 8 to 10 hours.
- Remove pork from crock pot and place in a bowl. Pull pork and add some juices left in crock pot or additional BBQ sauce to taste.
- Serve on toasted hamburger buns and enjoy! Feel free to add a tiny bit of cayenne pepper for a nice little kick!
Een zonnige lentedag vraagt bijna vanzelf om een ontspannen maaltijd in de buitenlucht. Deze eenvoudige BBQ-sandwiches met varkensvlees passen daar perfect bij: hartig, sappig en ideaal om zonder veel moeite op tafel te zetten.
ReplyDeleteHet mooie van dit gerecht is juist de eenvoud. Malse stukken varkensvlees, een smaakvolle barbecuesaus en een zacht broodje vormen samen een combinatie die zowel tijdens een picknick als bij een informele lunch goed tot zijn recht komt. Een frisse aardappelsalade en een knapperige augurk maken het geheel compleet.
Dit soort maaltijden draait bovendien niet alleen om het eten. Een mooie lentedag, gezellig praten met familie of buren en even genieten van het moment maken een eenvoudig gerecht extra bijzonder.
Na het eten is er natuurlijk ook tijd om even te ontspannen en andere vormen van digitale entertainment te ontdekken via [https://roadchicken.nl/](https://roadchicken.nl/).
Soms heb je helemaal geen ingewikkeld recept nodig. Goede ingrediënten, een beetje aandacht en een zonnige dag zijn vaak al genoeg voor een maaltijd waar iedereen van geniet.