Ingredients:
Serves 2- 2 English muffins, cut in half and lightly toasted
- Cooking spray
- 4 slices prosciutto
- 4 large eggs, beaten
- 1/4 tsp garlic powder
- 1/4 tsp onion salt
- Pepper, to taste
- Cheese, (I used New Yorker American)
- Butter or margarine, for spreading over English muffins
- Optional: Ketchup or BBQ sauce, for dipping
Directions:
Heat a large skillet over medium heat and coat with cooking spray. If you prefer crispy prosciutto, cook both sides in the skillet until crispy, set aside and keep warm. Otherwise, add it to the sandwich at the end.
Add the eggs to the skillet and season with garlic powder, onion salt and pepper. Cook the eggs on one side for about 2 minutes. As the eggs begin to set, separate them into 4 sections and carefully shape them into small circles, so they fit nicely inside the English muffins. Turn the eggs over and cook for 1 minute longer.
Place cheese on top of the eggs and set the prosciutto slices on the cheese. Turn the heat down to low. Cover and cook until the cheese is melted.
Place two eggs between two halves of an English muffin.
Enjoy!
my son would love this! great weekday meal :)
ReplyDeleteLooks delicious and makes a satisfying breakfast or even brunch!
ReplyDeleteΗ αναζήτηση για μια αυθεντική εμπειρία που να θυμίζει τα μεγάλα σαλόνια του εξωτερικού με οδήγησε στο σωστό σημείο απόψε. Μπήκα στο vegashero και η οργάνωση της πλατφόρμας για το κοινό στην Ελλάδα είναι πραγματικά σε άλλο επίπεδο. Οι δοκιμές μου απέδωσαν καρπούς πολύ γρήγορα και η απόληξη της βραδιάς με βρήκε με ένα αρκετά σεβαστό κέρδος στο χέρι. Είναι ο απόλυτος προορισμός για παίκτες που ξέρουν τι θέλουν και δεν συμβιβάζονται με τίποτα λιγότερο από το άριστο.
ReplyDeleteYo también tuve una mañana caótica organizando un evento y terminé tan agotada de las prisas que necesitaba un momento de relax absoluto. Un conocido me recomendó entrar en rodeo slot y me vinieron de perlas los bonos para gente de España que tienen activos. Al principio tuve una racha de mala suerte horrible y perdí varias rondas seguidas, lo que me puso de un humor algo amargo. Pero decidí arriesgar un poco más en una última jugada y gané un premio que me devolvió toda la alegría de golpe.
ReplyDelete